남양유업, 분유 인증표준물질 개발 성공

[장유미기자] 남양유업이 2014년도부터 정부출연 연구기관인 한국표준과학연구원(KRISS, Korea Research Institute of Standards & Science)과 함께 조제분유 영양성분 분석용 '인증표준물질(CRM, Certified Reference Material)'에 대한 공동연구 끝에 개발에 성공했다고 21일 밝혔다.

인증표준물질이란 식품 안에 영양성분이 얼마나 있는지 확인할 때 비교할 수 있는 기준이 되는 물질을 말한다. 지금까지 국내에는 조제분유 중 수용성·지용성 비타민, 지방산을 동시에 비교할 수 있는 기준물질이 없었다.

인증표준물질이 되려면 식품 안의 영양성분 함량이 매우 균일하게 혼합돼 있어야 하며 보관하는 일정기간 동안에도 측정된 결과 값이 변하지 않아야 한다. 이로 인해 높은 제조 기술력과 고난도의 공정관리능력이 필수적으로 갖춰져 있어야 해 쉽게 개발되지 못했다.

한국표준과학연구원은 국내 유통 분유의 영양성분 균질도 검증을 통해 남양유업을 선정했으며 남양유업은 인증표준물질 개발사업에 참여해 인증표준물질로 사용될 조제분유 제조와 영양성분 함량에 대한 공동연구를 진행했다.

남양유업은 세종시에 500억을 투자한 최신식 분유설비와 모유리서치센터를 통해 수천회의 생산과 분석을 거쳐 연구를 진행했다.

조제분유 인증표준물질의 개발은 그 동안 해외의 기준물질에 의존 해왔던 시험검사기관에게 국내 기준물질을 제공한다는 점에서 가치가 높다.

남양유업 이기웅 연구개발본부장은 "이번 연구결과는 남양유업에서 만든 조제분유가 조제분유에서 중요하게 생각되는 영양성분이 정확하고 균일하게 분포돼 있음을 입증한다는 점에서 큰 의미가 있다"며 "연구결과로 얻은 노하우를 제품 개발에 접목시켜 세계표준이 되는 분유를 만들어 갈 것"이라고 밝혔다.