설 연휴 '숙취해소' 위한 똑똑한 음주법은?

[정기수기자] 설 명절 오랜만에 모인 가족과 친지, 친구들과의 만남에서 빠질 수 없는 게 '술'이다.

술은 아무리 절제하려고 해도 주거니 받거니 하다 보면 자신의 주량을 초과 할 수밖에 없다. 따라서 들뜬 마음에 기분대로 술을 즐겼다가는 육체적 스트레스와 피로가 쌓일 수밖에 없다.

특히, 올해 설 연휴는 3일밖에 되지 않아 스스로 술을 조절하며 마셔야만 음주로 인한 명절증후군을 최소화 할 수 있다.

◆술은 적게, 대화는 많이

우리 몸에 알코올 성분이 들어오면 10％는 호흡을 통해 배출된다. 따라서 평소 술자리에서 이야기를 많이 하거나 노래를 많이 부르면 입과 숨을 통해 알코올이 날아가기 때문에 덜 취하게 된다.

반대로 대화를 나누지 않고 술을 마시게 되면 그만큼 빨리 취하게 된다.

흥겹고 유쾌한 명절 술자리일수록 적절한 대화를 통해 자신의 페이스에 맞는 음주 속도를 유지하는 것이 중요하다.

◆잔은 적게 채우고, 안주는 충분히

알코올이 몸에 해를 주는 정도는 취했는지, 안 취했는지의 여부와 큰 관계가 없다. 중요한 것은 섭취한 알코올의 절대량인 만큼 알코올 독성은 얼마나 많은 술을 마셨는가에 따라 정확하게 비례한다.

우리나라 사람들은 '원샷'을 외치며 단번에 마시기를 좋아하기 때문에 마시는 속도가 빠르고, 그만큼 마시는 술의 양도 많아진다.

특히 명절을 맞아 오랜만에 만난 지인들과 유쾌한 술자리에서는 평소보다 건배 제의가 많기 마련이다. 가능한 술자리에서 호기롭게 마시는 '원샷'보다는 약간 눈치는 보이더라도 적당히 끊어 마시는 '반샷'이 좋다.

또 보통 술 마실 때 먹는 안주는 살을 찌게 만들지만 어쩔 수 없이 술을 마셔야 한다면 안주를 어느 정도 먹는 게 좋다. 안주를 충분히 먹으며 천천히 술을 마신다면 위장에서 술뿐 아니라 안주까지 분해해야 하기 때문에 그만큼 알코올의 인체 흡수 속도가 느려진다.

◆육류는 적게, 채소는 많이

명절 상차림은 풍요롭기 그지없다. 특히 갈비 산적, 고기완자, 잡채 등 육류나 튀김, 부침개 등 기름을 이용한 음식이 주요 메뉴다.

따라서 술안주도 주로 이 같은 음식들을 먹게 되는데, 육류나 기름을 사용한 튀김류는 산성식품으로 술 안주로는 적합하지 않다.

음식이 소화될 때 몸속에 이산화탄소를 뿜어내게 되는데 산성 성분은 혈액을 더욱 산성화시켜 음주 후 숙취나 악취의 원인이 되기도 한다.

또 기름기가 많은 음식은 간장에 부담이 되고, 자극적이고 매운 음식은 위에 부담을 줘 알코올과 함께 먹으면 위염을 일으킬 수도 있다.

때문에 위에 무리를 덜 주고 숙취 해소에 좋은 채소나 과일, 우유와 같은 알칼리성 식품과 함께 술을 마시는 것이 바람직하다. 또 육류를 먹더라도 채소류와 함께 먹으면 쉽게 포만감을 느껴 전체적으로 먹는 양을 줄일 수 있다.