이제 먹거리도 '한정판'

자동차나 패션 등에서 선보이는 '한정판매' 상품이 식음료 시장까지 확산되고 있다.

그동안 한정판매 상품은 소수의 구매자를 위한 것으로 소비자로 하여금 특별한 존재임을 각인시켜주는 마케팅 기법으로 종종 이용돼 왔다. 때문에 한정판매되는 제품은 품질이나 디자인 등의 면에서 일반 제품보다 뛰어난 것이 특징이다.

최근 인기리에 방영중인 MBC '일요일 일요일밤에'의 인기코너 '우리 결혼했어요'의 서인영-크라운J 커플의 경우 한정 판매되는 구두, 운동화를 비롯한 의류상품에 유독 관심을 보이고 그 제품을 꼭 구매한다. 이들은 대표적인 한정판매 마니아로 좋은 제품을 아무나 살 수 없다는 것에 의미를 부여한다.

요즘 식음료에서도 맛과 품질을 높이고 '한정생산' 또는 '시즌 제품' 등으로 신제품을 출시하고, 당신만을 위한 제품임을 강조해 소비자를 유혹하고 있다.

매일유업(대표 정종헌)은 지난 6월 전라도 고창군의 유기농 초지에서 유기농 국제인증 요건을 갖춘 14개 목장에서 한정 생산되는 유기농우유 '매일 상하목장'을 출시했다.

14개 검증된 목장에서 하루 생산되는 유기농 우유는 모두 17.2톤. 전량 아침 8시에 집유를 시작해 단시간 내 바로 한정 생산하는 시스템을 도입해 갓 짜낸 유기농 우유의 영양과 신선함을 그대로 담아낸다. 출시 한 달도 안 돼 한정생산 물량 일 1만7천개(1L 기준)에서 1만5천개가 판매될 정도로 큰 호응을 얻고 있다.

아웃백 스테이크하우스에서는 여름 한정메뉴로 침체된 외식시장의 분위기에도 불구하고 인기를 구가하고 있다.

여름 한정메뉴는 프리미엄 스테이크 '허브 로스트 비스', 새로운 소스로 맛을 낸 '뉴 소스 바비큐 립', 과일을 가미한 '치킨 후르츠 샐러드'가 있다. 최근 현빈을 앞세운 광고로 시너지효과까지 얻으며, 아웃백 스테이크하우스에서는 가을철에만 제공될 한정 메뉴를 추가로 준비 중이다.

수제 도넛전문점 도넛플랜트뉴욕시티는 8월 한 달간 4가지 베리를 담은 신선한 여름 도넛 '스타도넛'을 한정 판매할 예정이다. 4가지 베리가 들어간 스타도넛에는 라즈베리, 스트로베리, 블루베리, 그린베리 등 베리 하나로도 선택의 폭을 넓혔다.