[아이뉴스24 김정수 기자] 경기도먹거리광장이 전통주를 활용한 이색 미식 체험 프로그램을 마련하고 도민 참여자를 모집한다.
경기도먹거리광장은 오는 16일부터 19일까지 참여형 식문화 프로그램인 '경기잇는식탁' 12월 행사 참가 신청을 받는다고 밝혔다.
이번 프로그램은 대한민국 식품명인 제43호 이기숙 명인과 함께 조선 3대 명주로 꼽히는 '감홍로주'의 역사와 제조 전통을 살펴보고, 이를 현대적인 음식 문화와 접목하는 방식으로 진행된다.
이기숙 명인은 3대째 감홍로주의 전통을 이어오고 있는 전통주 계승자다.
참가자들은 명인의 강연을 통해 감홍로주에 담긴 역사와 전통주의 가치를 배우고, 직접 시음하며 고유의 풍미를 경험할 수 있다.
전통주를 활용한 실습도 진행한다.
감홍로주의 향을 담은 초콜릿을 직접 만들어 시식하는 프로그램으로, 전통주를 디저트와 결합해 새로운 방식으로 즐길 수 있도록 구성했다.
행사는 12월 5일 경기도먹거리광장 쿠킹스튜디오에서 두 차례 열린다.
오전 10시부터 오후 1시까지 7회차, 오후 2시부터 5시까지 8회차로 운영하며 회차별 모집 인원은 20명이다. 전체 참여 규모는 40명이다.
참가비는 무료이며 만 19세 이상 경기도민과 도내 거주자라면 신청할 수 있다.
신청은 16일 오전 10시부터 19일 오후 6시까지 네이버폼을 통해 접수한다.
참가자는 신청 자격과 우선 선발 대상 여부를 확인한 뒤 선착순으로 선정한다.
최종 선정 결과는 23일 오후 3시 경기도농수산진흥원 홈페이지에 게시되며, 신청자에게 개별 통보할 예정이다.
이문무 경기도 농업정책과장은 "전통주 명인의 경험과 철학을 직접 접하고 이를 현대적인 디저트로 경험할 수 있는 기회"라며 "지역 전통 식문화의 가치를 알리는 체험 프로그램을 이어가겠다"고 밝혔다.
/수원=김정수 기자(kjsdm05@inews24.com)