[아이뉴스24 구서윤 기자] CJ프레시웨이는 수제버거 프랜차이즈 '왓더버거' 운영사 라이징스타와 연간 500억원 규모의 식자재 공급 계약을 체결했다고 10일 밝혔다. 이달부터 전국 250여개 매장에 버거번과 패티, 치즈 등 식자재 100여종을 공급한다.
CJ프레시웨이는 왓더버거의 가맹점 확대에 맞춰 매장별 주문량과 운영 환경을 반영한 발주·물류 체계를 구축할 계획이다. 외식 전문 상품기획 조직을 통해 신선·가공 식자재를 조달하고, 전국 콜드체인 물류망을 활용해 주 6일 배송한다.
왓더버거는 2021년 첫 매장을 열었다. 최근 1년간 전국 주요 상권에 100여개 매장을 추가로 열면서 식자재 조달과 재고 관리를 전국 단위로 운영할 필요성이 커졌다.
양사는 식자재 공급과 함께 왓더버거의 메뉴와 매장 조리 환경에 맞춘 전용 상품과 신메뉴를 공동 개발한다. 학교·오피스·레저시설 등 CJ프레시웨이의 단체급식·푸드서비스 채널에 왓더버거 메뉴를 선보이는 방안도 추진한다.
CJ프레시웨이가 지난 5일 발표한 올해 3분기 연결 매출은 9614억원으로 전년 동기보다 6.7% 늘었다. 이 가운데 외식 식자재·식품원료 유통사업 매출은 4460억원으로 전체의 약 46%를 차지했다. 이번 계약으로 외식 식자재 유통사업에 전국 단위 가맹망을 갖춘 공급처를 추가하고, 자체 급식망을 활용한 메뉴 판매도 추진하게 됐다.
안준혁 라이징스타 대표는 "사업 규모가 전국 단위로 커지면서 양질의 식자재를 안정적으로 공급할 수 있는 체계를 갖추는 것이 중요해졌다"며 "CJ프레시웨이와의 협업을 통해 가맹점의 발주·재고 관리 효율을 높이고 식자재 원가를 안정적으로 관리해 지속적인 성장 기반을 마련할 것"이라고 말했다.
김범중 CJ프레시웨이 플랫폼사업본부장은 "안정적인 상품 소싱과 전국단위 콜드체인 물류 역량을 바탕으로 왓더버거와 같은 대형 외식고객사와 함께 성장할 수 있게 된 점을 기쁘게 생각한다"라며 "앞으로도 외식고객사의 사업 특성과 성장 단계에 맞춘 식자재 공급 및 맞춤형 솔루션을 통해 고객사의 성장을 지원하며 사업을 확대해 나갈 것"이라고 말했다.
/구서윤 기자(yuni2514@inews24.com)