[아이뉴스24 황금산 기자] 경북 예천군 우리음식연구회 박명희 회장과 조순정 사무국장이 지난 17일 구미에서 열린 ‘2026 대한민국 AI K-FOOD 셰프 챌린지’에서 지역가치상을 수상했다.
21일 예천군은 우리음식연구회가 이번 수상을 통해 예천 농특산물과 전통장을 활용한 새로운 K-FOOD 콘텐츠의 가능성을 확인했다며 이를 계기로 지역 음식문화의 가치를 널리 알릴 계획이다.
이번 출품작은 사과장으로 구운 닭고기에 들깨 된장 크림과 쌀밥 등을 곁들였다. 메뉴 개발 과정에서 AI를 활용해 재료 조합과 조리법, 원가 및 판매 가격 등을 검토한 뒤 테스트를 거쳐 메뉴의 완성도를 높였다.
박명희 우리음식연구회 회장은 “오랫동안 이어져 온 전통의 맛을 요즘 소비자 입맛에 맞는 음식으로 선보이기 위해 고민하고 노력했다”며 “앞으로도 향토 음식의 가치를 살리면서 현대 식문화에 어울리는 메뉴를 개발해 예천의 맛이 더 많은 사람들의 식탁에 오를 수 있도록 연구하겠다”고 말했다.
/예천=황금산 기자(goldmt2580@inews24.com)