영암 무화과, 와인·식초로 변신 ... 가공시장 공략

[아이뉴스24 김상진 기자] 전남광주통합특별시 영암군이 무화과의 소비 영역을 생과에서 와인과 식초 등 가공식품으로 넓힌다고 20일 밝혔다.

이날 군에 따르면 군은 지난 19일 삼호종합문화체육센터에서 농업인과 관계자 등 50여 명이 참석한 가운데 ‘무화과 와인·식초 개발 결과 보고·토론회’를 개최하고 개발 시제품을 공개했다.

이번 연구는 무화과의 무른 특성상 발생하는 짧은 유통기한과 계절적 소비 한계를 극복하고, 새로운 고부가가치 소비시장을 창출하기 위해 추진됐다.

연구를 맡은 (재)남해안권발효식품산업지원센터는 영암 대표 재배 품종인 도후인, 바나네 등 3종의 발효 특성을 분석해 와인 4종과 식초 3종의 시제품을 완성했다.

군은 향후 개발 시제품의 상용화 가능성을 검토한 뒤 농가 기술이전, 품목 제조 보고, 교육 등을 지원해 본격적인 양산과 판매 체계를 갖출 예정이다.

우승희 영암군수는 “가공·연구 기반을 바탕으로 생산부터 유통까지 이어지는 선순환 구조를 구축해 농가 소득 증대로 연결하겠다”고 밝혔다.