BBQ, 14억 인도 시장 뚫었다…할랄·채식 앞세워 K치킨 확장

[아이뉴스24 구서윤 기자] BBQ가 세계 최대 인구를 보유한 인도 시장에 첫 매장을 열었다. K치킨에 대한 관심이 커지는 가운데 할랄 인증과 채식 메뉴를 앞세워 현지 식문화에 맞춘 외식 모델을 구축하겠다는 전략이다.

국내 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹은 인도 벵갈루루에 HSR 레이아웃점과 코라망갈라점을 동시에 열고 인도 시장에 공식 진출했다고 2일 밝혔다.

인도는 약 14억 명의 인구를 보유한 거대 소비 시장이다. 외식 시장 성장 가능성이 큰 데다 젊은 소비층을 중심으로 글로벌 외식 브랜드와 K푸드에 대한 관심도 높아지고 있다. 다만 종교와 식문화가 복잡하고 채식 소비층이 큰 만큼 현지화 전략이 성패를 가를 시장으로 꼽힌다.

BBQ는 인도 현지 기업과 마스터 프랜차이즈 계약을 체결한 뒤 사업 기반을 구축했다. 첫 진출지는 남부 주요 도시인 벵갈루루다. BBQ는 벵갈루루를 시작으로 하이데라바드, 첸나이, 벨로르 등으로 매장을 순차 확대할 계획이다.

벵갈루루는 인도의 대표적인 IT·스타트업 도시다. 젊은 직장인과 고소득 전문직 소비자가 많아 글로벌 외식 브랜드의 테스트베드로 꼽힌다. HSR 레이아웃은 주요 IT 업무지구와 인접한 프리미엄 주거·상업 복합 상권이며, 코라망갈라는 벵갈루루의 대표 외식·상업 중심지다.

두 매장은 젊은 직장인과 가족 단위 고객의 외식 수요를 고려한 QSR 형태로 운영된다. HSR 레이아웃점은 232㎡ 규모에 90석, 코라망갈라점은 172㎡ 규모에 60석으로 조성됐다. 현지 소비자들이 부담 없이 K푸드를 즐길 수 있는 캐주얼 다이닝 공간으로 꾸며졌다.

대표 메뉴는 골든프라이드, 시크릿양념, 핫스파이시, 소이갈릭, 허니갈릭, 치즐링, 레드착착, 마라핫치킨 등 치킨 메뉴다. 골든프라이드 버거, 시크릿소스 버거, 핫스파이시 버거와 떡볶이, 로제떡볶이, 김치볶음밥, 김치치킨볶음밥 등 한국식 식사 메뉴도 함께 선보인다.

현지 식문화 대응에도 공을 들였다. BBQ는 모든 치킨 메뉴에 글로벌 할랄 시장에서 공신력 있는 JAKIM 할랄 인증을 적용했다. JAKIM 인증은 원재료뿐 아니라 조리, 가공, 보관, 유통 등 공급망 전반이 할랄 기준을 충족해야 받을 수 있는 인증이다.

채식 소비층을 겨냥한 메뉴도 운영한다. BBQ는 베지테리언 버거와 골든 컬리플라워 등 채식 메뉴를 함께 선보이며 종교와 식생활 특성을 반영했다. 치킨 브랜드이면서도 채식 메뉴를 함께 구성한 것은 인도 시장 공략을 위한 핵심 현지화 전략으로 풀이된다.

BBQ는 인도 시장에서 K치킨의 경쟁력을 확대하고 글로벌 대표 치킨 브랜드로서 입지를 강화한다는 계획이다. 인도는 성장 잠재력이 큰 시장이지만, 현지 식문화와 가격 민감도, 종교적 기준을 모두 고려해야 하는 만큼 초기 안착 여부가 향후 확장 속도를 좌우할 전망이다.

BBQ 관계자는 "인도는 높은 성장 잠재력을 가진 글로벌 핵심 시장 가운데 하나"라며 "현지 소비자의 식문화와 라이프스타일을 반영한 메뉴와 운영 전략을 바탕으로 K-치킨의 매력을 알리고 글로벌 시장 확대에 속도를 내겠다"고 말했다.