"보랏빛 열풍 탑승"⋯빽다방, '우베' 신메뉴 3종 선봬

[아이뉴스24 전다윗 기자] 더본코리아 빽다방이 최근 글로벌 트렌드로 떠오른 '우베' 열풍에 동참했다.

빽다방은 오는 14일부터 우베 신메뉴 3종을 출시한다고 12일 밝혔다.

신메뉴 3종은 우베 특유의 보랏빛 색감과 부드럽고 달콤한 풍미를 강조한 우베라떼(ICED), 생크림 우베라떼(ICED), 우베 아이스크림(소프트·요거트)이다.

우베라떼는 우유와 우베가 조화롭게 어우러진 라떼 메뉴로, 우베 특유의 은은한 단맛을 부드럽게 담아냈다. 취향에 따라 소프트 아이스크림 또는 타피오카펄 토핑을 추가해 더욱 풍성하게 즐길 수 있다.

생크림 우베라떼는 동물성 생크림으로 만든 크림 토핑을 더해 크리미하고 풍부한 맛을 구현했으며, 크림과 음료를 함께 섞어 마시면 더욱 조화로운 풍미를 느낄 수 있다.

우베 아이스크림은 아이스크림에 우베의 달콤함을 더한 디저트 메뉴로, 매장별 취급 아이스크림 타입에 따라 소프트 아이스크림 또는 요거트 아이스크림으로 제공된다.

최근 글로벌 카페·베이커리 시장에서는 원재료 본연의 색감을 활용해 시각적 즐거움과 색다른 맛의 경험을 동시에 제공하는 '컬러푸드' 트렌드가 확산되고 있다. 우베는 필리핀 등 동남아시아 지역에서 주로 재배되는 보라색 참마의 일종으로 선명한 보랏빛 비주얼과 은은한 단맛, 고소한 풍미를 지녔다. 최근 컬러푸드 트렌드의 최전선에 서면서 전 세계적으로 주목받는 식재료로 급부상한 상태다.

앞서 ​투썸플레이스는 지난달 우베를 활용한 음료 3종과 디저트 1종을 선보였다. 대표 메뉴인 '투썸 우베 라떼'는 출시 3일 만에 비커피 음료 부문 1위, 전체 음료 4위에 오르는 등 입소문을 탔다. 투썸은 에스프레소 샷을 추가한 '우베 카페 라떼'를 추가 출시하며 라인업을 강화했다.

스타벅스는 지난달 '우베 바스크 치즈 케이크'를 국내 100개 매장에 한정 판매한 뒤 열흘 만에 전국 매장으로 확대 출시했다. 팀홀튼은 '마시는 즐거움을 결합한 컬러 테라피'라는 콘셉트로 우베 신메뉴 3종을 출시했다.

빽다방 관계자는 "최근 색다른 비주얼과 새로운 맛의 경험을 중시하는 소비 흐름이 확산됨에 따라, 우베 특유의 보랏빛 컬러와 은은한 단맛을 부담 없이 즐길 수 있는 시즌 메뉴를 기획했다"며 "앞으로도 트렌드와 소비자 취향을 반영한 다양한 음료와 디저트 메뉴를 지속 선보일 계획"이라고 말했다.