삼성웰스토리, 중식 명장 후덕죽 셰프 협업 메뉴 선봬

[아이뉴스24 정승필 기자] 삼성웰스토리는 후덕죽 셰프와 협업한 메뉴를 구내식당에서 선보이는 '셀럽테이블' 프로모션을 진행한다고 14일 밝혔다.

후 셰프는 58년 경력의 중식 셰프로, 앰배서더 서울 풀만 호텔 중식당 호빈 총괄을 맡고 있다.

셀럽테이블은 스타 셰프와 요리 인플루언서가 구내식당에서 시그니처 메뉴를 선보이는 삼성웰스토리의 메뉴 프로모션이다. 지난달 선재스님에 이어 후덕죽 셰프와 협업을 이어가고 있다.

셀럽테이블은 2020년 시작한 삼성웰스토리의 대표 프로그램이다. 2023년 기준 송훈, 김풍, 정호영, 오세득, 이원일 등과 함께 20여 개 메뉴를 개발해 200곳이 넘는 구내식당에서 운영해왔다. 2024년에는 정준하, 이봉원과 협업한 시즌4도 진행했다.

삼성웰스토리는 이번 협업을 두고 급식업계 최초로 '흑백요리사 시즌2' 출연자들과의 협업을 잇는 사례라고 설명했다.

이번 프로모션 메뉴는 푸젠 볶음밥, 팔진탕면, 동파육 덮밥 등 3종이다. 단체급식 특성에 맞춰 대량 조리가 가능하면서도 메뉴의 맛을 살리는 데 초점을 맞췄다. 푸젠 볶음밥은 계란을 넣어 볶은 밥 위에 채소와 해산물 특제 소스를 얹은 메뉴다. 팔진탕면은 8가지 식재료로 육수를 냈고, 동파육 덮밥은 오븐에 구워 삶아낸 동파육을 올린 형태다.

삼성웰스토리는 메뉴 제공과 함께 후덕죽 셰프 특강도 운영한다. 회사는 이를 구내식당 프로모션과 연계한 고객사 조직문화 프로그램으로 활용할 수 있도록 구성했다. 특강에서는 방송을 통해 알려진 ‘후덕죽식 사고’와 요리 철학도 전달할 예정이다.

회사 관계자는 "앞으로도 다양한 셀럽과 협업해 식음 콘텐츠를 확대하겠다"고 말했다.