아웃백, 예비 점주 육성 프로그램 'RM 아카데미' 성료

[아이뉴스24 구서윤 기자] 다이닝브랜즈그룹의 캐주얼 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스는 차세대 매장 경영자를 양성하는 사내 교육 과정인 '레스토랑 매니저(RM) 아카데미'를 성공적으로 마쳤다고 29일 밝혔다.

이번 RM 아카데미는 아웃백의 인재 육성 철학이 집약된 프로그램이다. RM은 단순한 중간 관리자를 넘어, 향후 하나의 매장을 총괄하는 점주가 될 수 있는 핵심 인재를 뜻한다.

지난 2025년 4월부터 올해 1월까지 약 10개월간 진행된 이번 과정에는 전체 RM 60명 중 엄격한 역량 테스트를 통과한 최정예 인원 25명이 선발됐으며, 최종적으로 21명이 과정을 수료했다.

교육의 핵심 목표는 '운영자(Operator)에서 경영 리더(Leader)로의 전환'이다. 참가자들은 직원 및 위기 관리, 서비스·음식 퀄리티 관리 등 실질적인 경영 수업을 이수했다. 이를 통해 단순한 매장 관리를 넘어, 사람과 문화를 이끄는 '경영 파트너'로서의 역량을 입증하는 개인 프로젝트까지 완수했다.

아웃백은 업계에서 드물게 전국 매장을 직영으로 운영하며, 전 직원을 정규직으로 채용하는 원칙을 고수하고 있다. 아르바이트로 시작해 단기로 끝나는 것이 아니라, 입사 후 '사원-매니저-점주'로 이어지는 명확한 승진 체계와 단계별 역량 교육을 통해 직원이 브랜드와 함께 성장하는 구조를 갖췄다.

아웃백 관계자는 "아웃백의 모든 직원은 단순한 근로자가 아니라 미래의 점주이자 브랜드를 대표하는 얼굴"이라며 "앞으로도 다양한 인재육성 프로그램을 통해 직원들이 조직 내에서 비전을 찾고 각 분야의 전문가로 성장할 수 있도록 아낌없이 투자할 것"이라고 밝혔다.