시그니엘 서울·부산, 3대 진미 품은 럭셔리 메뉴 선봬

입력 2025.08.29 오후 12:53

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호텔 셰프의 예술적 터치로 빚어낸 미식의 향연

[아이뉴스24 박은경 기자] 시그니엘(SIGNIEL) 서울과 부산에서 최고급 식재료를 활용한 메뉴를 선보인다고 29일 밝혔다.

시그니엘 서울의 모던 프렌치 레스토랑 '스테이(STAY)'는 블랙 다이아몬드라 불리는 캐비아를, 시그니엘 부산의 모던 광동식 레스토랑 '차오란(CHAORAN)'은 땅 속의 보석 트러플을 활용해 각기 다른 미식의 세계를 펼쳐 보인다.

시그니엘 서울의 메뉴는 프랑스의 100년 헤리티지를 담은 프리미엄 캐비어 '푸르니에'를 사용해 특선 코스 '에센스 오브 캐비아(Essence of Caviar)'다.

8월 14일부터 10월 31일까지 런치와 디너 코스에서 모두 만나볼 수 있으며, 방문일 기준 최소 3일 전까지 사전 예약 시 이용 가능하다.

1920년대 홍콩의 분위기를 반영한 시그니엘 부산 차오란은 3대 진미인 트러플, 캐비어, 랍스터를 모두 활용한 모던 광둥식 메뉴를 선보인다.

트러플을 활용해 식감과 향을 극대화한 트러플 향 아스파라거스 버섯 딤섬과 트러플 소스를 곁들인 활 바닷가재 이나니와 누들(일본식 건면)을 맛볼 수 있다. 또한, 캐비아를 올린 백목이버섯 대게찜을 통해 깊고 풍부한 바다의 맛을 경험할 수 있다.