풀무원, 식물성 지향 식품 전략 수립…식물성 단백질·고기 사업 본격화

[아이뉴스24 김승권 기자] 풀무원이 식물성단백질과 식물성 고기 사업에 본격 나섰다.

풀무원은 '식물성 지향 식품 사업전략'을 수립하고 한국과 미·중·일 글로벌 시장에서 혁신적인 신제품을 본격 출시한다고 24일 밝혔다.

풀무원의 '식물성 지향 식품 사업전략'은 건강과 지구환경을 위해 육류 사용을 최소화하고, 식물성 원료를 사용한 식품과 식단을 제공함으로써 건강과 지속가능성을 실천하는 로하스(LOHAS) 가치를 구현하겠다는 사업 전략이다.

이를 위해 풀무원은 식물성 지향 식품을 6개 카테고리로 나누어 사업을 전개하고 있다. 이 카테고리는 ▲식물성 고단백질 식품 ▲식물성 저탄수화물 식품 ▲식물성 고기 ▲식물성 음료 및 음용식품 ▲식물성 발효유 ▲식물성 편의 식품이다.

올해 국내에서는 '식물성 고단백질 식품' 등 3개 카테고리에서 20여 종의 신제품을 출시할 예정이다. 이 가운데 8종은 이미 개발을 완료했다.

풀무원은 해당 제품을 미국, 중국, 일본 등 글로벌 시장 특성에 맞게 현지화하고 국가별 공유 및 확산을 통해 시너지를 창출한다는 계획이다.

풀무원USA는 최근 식물성 지향 식품 브랜드 '플랜트스파이어드(Plantspired)'를 론칭했다. 플랜트스파이어드는 식물(Plant)에서 영감을 받은(Inspired) 식품이라는 뜻이다.

풀무원의 일본 법인 아사히코(Asahico)는 식물성 지향 식품 브랜드 '토푸 프로틴(Toffu Protein)'을 론칭했다. '토푸 프로틴'은 당질은 줄이고(off) 식물성인 두부 단백질(Tofu Protein)의 장점을 살려 더욱 건강한 식생활을 제공한다는 의미를 담고 있다.

풀무원 중국 법인 푸메이뚜어식품은 두부를 중심으로 식물성 지향 제품을 더욱 확대 개발한다. 기존 포장두부 및 가공두부 외에 식물성 단백질 밀키트 브랜드인 '푸추팡'과 식물성 단백질 간식 브랜드인 '푸시우시엔'을 중심으로 라인업을 확대할 계획이다.

풀무원기술원 이상윤 원장은 "지난 40년간 다져온 세계 최고의 두부 제조기술과 콩 단백질 R&D 능력을 바탕으로 식물성 지향 식품 사업을 선도하여 미래 먹거리 시장에서 글로벌 기업들과 어깨를 나란히 경쟁해 나갈 것"이라고 말했다.